Le glanage, ancré dans le Lévitique et le Deutéronome, codifié par l’édit d’Henri II (1554) puis intégré au Code pénal de 1810, offrait aux plus démunis (glaneuses, orphelins, veuves) le droit de ramasser les épis abandonnés. Entre réglementation médiévale aux horaires stricts et plaidoyers chrétiens, cette pratique rurale offre une analyse complète de son histoire sociale et législative. Source d’inspiration majeure pour le réalisme et les peintres réalistes du XIXe siècle (Breton, Homer, van Gogh), le glanage symbolise l’éternel labeur paysan.